مدير تنفيذي عام لمطعم

نبذة عن الوظيفة

نبحث عن مدير تنفيذي عام يتمتع بخبرة عالية في إدارة وتشغيل المطاعم لتولي المسؤولية الكاملة عن جميع أقسام المطعم وضمان تقديم أعلى مستويات الضيافة.

المهام الرئيسية

• إدارة وتشغيل المطعم من الألف إلى الياء على أرض الواقع.
• الإشراف المباشر على 10 أقسام مختلفة داخل المطعم.
• قيادة وتوجيه فريق مكوّن من 60 موظفاً بما في ذلك الطهاة، مساعدي المطبخ، وفريق الصالة.
• متابعة جودة الأطباق الشرقية والغربية وضمان تطبيق أعلى معايير الضيافة.

الملف المطلوب

• خبرة عملية عالية وعميقة في إدارة المطاعم.
• معرفة تامة بالأقسام المطبخية الشرقية والغربية.
• شخصية قيادية قوية وقدرة على إدارة وتوجيه مجموعات كبيرة.
• القدرة على تحمل ضغط العمل والوجود الميداني المستمر.

المهارات المطلوبة

• إدارة عمليات المطاعم.
• القدرة على اتخاذ قرارات سريعة وفعّالة.
• مهارات تنظيمية وإشرافية.

ما نقدّمه

• راتب شهري جيد يُحدد بناءً على الخبرة والامتيازات.
• سكن وإعاشة كاملة في المنامة (أكل، شرب، سكن).
• إجازة يوم عطلة واحد في الأسبوع.